Vinnureglan um steikingarvél inniheldur aðallega eftirfarandi þætti:
Oil-vatnsskilgreining gerð að fullu sjálfvirk steikingarvél : Þessi steikarvél notar meginregluna um mismunandi sértæka þyngdarafl, vatn og dýraolíu til að gera olíu og vatnið aðgreint sjálfkrafa eftir blöndun, með olíu sem flýtur á efra laginu og vatni á neðra laginu. Meðan á steikunarferlinu stendur munu matarleifar og dýrafita sökkva í vatnið og halda þannig steikarolíunni hreinum. Miðhitunaraðferðin léttir á áhrifaríkan hátt oxunarstig steikingarolíu, hindrar aukningu á sýru gildi og lengir þjónustulíf steikingarolíu með því að stjórna hitastigi efri og lægri olíulaga. Að auki gerir sjálfvirka stjórnkerfið kleift að stjórna öllu steikunarferlinu með miðsvæðis af PLC, þar með talið upphitun, hrærslu, flutningi og öðrum aðgerðum, og aðgerðin er sveigjanleg.
Sjálfvirkt tómarúmsteikjavél : Í tómarúmskerfi með tómarúmgráðu 0. 098MPa er suðumark vatnsins minnkaður í um það bil 40 gráður. Undir neikvæðum þrýstingi er olía notuð sem hitamiðill og hitauppstreymi olíu veldur því að vatnið í matnum gufar hratt upp og nær steikingu með lágum hita. Þessi lághita steiking getur í raun dregið úr skemmdum á háum hita í næringarþáttum matvæla, en forðast framleiðslu skaðlegra efna og krabbameinsvaldandi, sem gerir mat náttúrulegri, grænari og hollari.
Háhita steikingar: Vinnureglan um háhita steikingar er byggð á hitaflutningi og eðlisfræðilegum eiginleikum olíu. Hitastig olíunnar er venjulega haldið á milli 160 og 200 gráður á Celsíus og er fljótt fluttur í matinn með konvekt og leiðni olíunnar. Hitastýringin á háhita steikaranum skiptir sköpum fyrir loka gæði matarins, vegna þess að hitaflutningshraði er í réttu hlutfalli við hitastigsstigið.