Hægt er að skipta steikingum í margar gerðir samkvæmt mismunandi flokkunarstaðlum. Eftirfarandi eru nokkrar algengar tegundir steikingar og einkenni þeirra:
Venjulegur steikingar: Það notar hefðbundna steikingaraðferðina til að sökkva matnum alveg í heitu olíu til steikingar. Þessi steikingar er hentugur fyrir alls kyns matvæli sem þarf að steikja, svo sem kjúklingabólur, franskar kartöflur, fisk nuggets osfrv.
Olíuvatnsblönduð steikingar: Þetta er reyklaus, fjölhæfur, vatnsolíublandaður steikarbúnaður. Það stjórnar olíulaginu til að viðhalda stjórnanlegu stöðugu hitastigi meðan á notkun stendur, hitar það jafnt, útrýma dýraolíu í matnum og veitir vatn í viðeigandi magni, sem gerir steiktan mat viðkvæman, mjúkan og góðan lit, ilm og smekk.
Sjálfvirkur steikingar: Það samþættir steikingu, olíukast og flutningsaðgerðir og hefur tvo stjórnunarmöguleika: sjálfvirkt og handvirkt, sem eru sveigjanlegir í notkun.
Stöðug steikja: Það er hentugur fyrir stöðuga framleiðslu á kjöti, vatnsafurðum, grænmeti, pasta og öðrum vörum. Það samþykkir rafmagns upphitun, sem er örugg og hreinlætisleg. Upphitunarrörið er sett upp í hitaleiðandi olíulaginu og hefur ekki samband við matinn, sem lengir þjónustulífi olíunnar.
Rafmagnshitun Fryer: Það samþykkir hrærandi aðferð við samstillta byltingu og snúning til að tryggja einsleitni matvæla og koma í veg fyrir að maturinn festist hver við annan vegna útdráttar. Hrærandi kerfið notar breytilega tíðnihraða reglugerð.
Vacuum Fryer: Það er hentugur fyrir ávexti (svo sem epli, kíwis, bananar osfrv.), Grænmeti (svo sem tómatar, sætar kartöflur, kartöflur osfrv.), Þurrkaðir ávextir (svo sem dagsetningar, hnetur o.s.frv.), Svo og vatnsafurðir og búfjárskammta og kjötfrumukjöt. Tómarúm steikarinn getur betur viðhaldið næringu og smekk matar með því að steikja í lofttæmisástandi.
